Nu toate grăsimile sunt rele! Grăsimile saturate din produsele de patiserie sau din unt și uleiurile hidrogenate din margarină sunt factori agravanți în obezitate și bolile cardiovasculare. În schimb, cele mononesaturate și polinesaturate sunt grăsimi esențiale în sarcină, atât pentru mamă, cât și pentru buna dezvoltare a bebelușului. Uite ce alimente conțin grăsimi esențiale în sarcină și de ce este bine să le introduci în meniul tău.
Grăsimile polinesaturate (acizii grași esențiali Omega-3 și Omega-6) nu pot fi produse de corp, dar acesta are mare nevoie de ele, pentru a funcționa sănătos. Alimentația în sarcină trebuie să fie diversificată și echilibrată, astfel încât să acopere necesarul crescut de lipide esențiale, pentru tine și bebeluș. Acestea ajută la construirea membranelor celulare și au un rol important în coagularea sângelui și funcționarea musculaturii. Grăsimile esențiale nesaturate reduc colesterolul LDL (așa-numitul ”colesterol rău”) și trigliceridele. Unele studii arată că acizii grași esențiali reduc nevoia de medicație corticosteroidă la persoanele cu artrită reumatoidă.
Grăsimile esențiale în sarcină – cum îl ajută pe bebeluș
Grăsimile bune sunt esențiale pentru dezvoltarea sistemului nervos și a creierului bebelușului, constituind principala lui sursă de energie. Creierul unui bebeluș folosește trei sferturi din energia furnizată de hrană pentru creștere, în timp ce creierul unui adult consumă doar o cincime din energie în același scop. Odată ce bebelușul se naște, el primește acizi grași esențiali din laptele matern, care conține în proporție de peste 50% grăsimi. Dar câtă vreme se află în burtica ta, bebelușul depinde de tine, pentru a-și asigura necesarul de grăsimi esențiale din alimentația ta. În mod ideal, cam 30% din necesarul tău caloric în timpul sarcinii ar trebui să fie acoperit de astfel de grăsimi bune, pentru a asigura necesarul pentru tine și bebeluș. Acizii grași esențiali Omega-3 se găsesc în special în peștele gras. Nu toate speciile de pești grași sunt însă recomandate atunci când ești însărcinată. Unele sunt prea sărace în Omega-3, dar sunt bogate, în schimb, în toxine periculoase pentru bebeluș, precum mercurul. Surse sigure de acizi grași esențiali în sarcină sunt somonul sălbatic, sardinele, macroul, heringul și stridiile. Semințele de in, nucile, uleiul de rapiță sunt și ele surse bune de Omega-3.
Studiile legate de suplimentarea cu acizi grași esențiali Omega-3 în sarcină arată că aceștia pot preveni sau reduce complicații precum nașterea prematură, preeclampsia și greutatea mică a bebelușului la naștere.
Grăsimile mononesaturate sunt de obicei lichide la temperatura camerei și se solidifică atunci când sunt refrigerate. Surse bune de lipide mononesaturate sunt uleiul de măsline, uleiul de arahide, uleiul de rapiță, fructele de avocado, nucile, precum și uleiurile de șofrănel și de floarea soarelui.
Ai nevoie de suplimente de grăsimi esențiale în sarcină?
Medicul îți poate recomanda suplimente cu acizi grași esențiali în special dacă alimentația în sarcină nu include pește. Avantajul suplimentelor este că sunt purificate și nu conțin mercur sau alte substanțe toxice pentru făt. Uleiul din alge marine sau uleiul obținut din creveți Krill pot înlocui uleiul de pește. Uleiul de cod, deși bogat în Omega-3, nu este recomandat în sarcină, din cauza conținutului ridicat de vitamina A. De asemenea, uleiul din semințe de in este de evitat în sarcină, acesta având acțiune asemănătoare unui hormon.
